小女子くるみは大好きでよく購入していましたが量が少ない。
家族みんな好きなので一食で終わっちゃう。それならたくさん作ってみよう。と思って調べると意外と簡単。そして市販より２倍量作れちゃう。これで遠慮なく食べれますね。
材料（作りやすい量）
・いりこ（小女子でもOK）…30g
・くるみ…30g
【調味料】
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・はちみつ…大さじ1
作り方
- オーブン１３０度で１０分いりこを焼く（オーブンがないならフライパンで弱火から中火で香ばしく香るまで乾煎りする）
- くるみは食べやすい大きさに砕く。（砕かずゴリゴリ大きいのも好き❤️）
- 調味料を混ぜておく
- 調味料をフライパンで熱し、砂糖と蜂蜜が溶けるまで混ぜる。少しとろっとしたらクルミと１のいりこを入れる
- 弱火で煮からめる。水分が少なく艶が出たら完成。
- 冷蔵庫で冷やす
煮絡めすぎると焦げてしまうからツヤっとしたらOK。冷蔵庫に入れて冷やすと固まります。
朝ごはんのお供やお弁当のごはんの上に乗せると美味しい❤️
作ってわかったこと
いりこについている塩分が意外と効いてて醤油は少なくしてもいいかもしれません。私は九州醤油なので甘いけど塩分が強めの醤油ならば分量より少なく調整してもいいかも。
だしがらでも作れます
だしを取った後のいりこ（だしがら）でもOKです◎
作り方
・軽く水気を絞る
・フライパンでしっかり乾煎り（ここ少し長めがコツ）
→ 水分を飛ばしてから同じように調理すればOK
調味料は味が染みやすいから少し控えめで。少し柔らかめに仕上がります。
出汁をとった後勿体無いなあ。と思っていたけどこれならパクパク消費できそうですね。
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